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减肥者的福音——肯德基将在美国率先试推全素炸鸡产品

浏览数:  发表时间:2019-09-05  

  国际在线专稿:一向以外皮酥脆、鲜嫩多汁的炸鸡而风靡全球的肯德基,终于也要搭上素食风潮!据外媒报道,肯德基所属的百胜餐饮集团26日表示,为拓展素食市场,位于美国亚特兰大的一家肯德基分店于27日试推出全素炸鸡,首推素鸡块以及素无骨鸡翅,并将视市场反馈决定下一步行动,若反应良好可能在全美乃至全球的肯德基餐厅推出素食菜单。

  据路透社报道,这一系列产品由肯德基与素食初创公司Beyond Meat合作推出,取名为“Beyond Fried Chicken”。 百胜餐饮集团表示:“这是肯德基食品创新战略的举措之一,我们时不时会根据当前的饮食趋势开发一些独特美味的新产品,然后评估顾客对这款产品的反馈。”

  Beyond Meat的首席执行官伊桑·布朗(Ethan Brown)表示,肯德基是第一家与Beyond Meat签署素食鸡肉合作协议的公司。布朗说:“通过与肯德基合作,我们生产的素食鸡肉将被激发出无限的美味潜能。肯德基将我们的食品带到市场上,说明我们有能力共同去满足消费者的需求,我们将与消费者一起探寻这场素食美食之旅。”

  随着近年全球素食风潮兴起,消费者对植物性肉类产品的需求激增,许多连锁餐饮公司正在做相应的市场调整与布局,推出自己的健康素食菜单。欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示,2018年至2023年,美国肉类替代品的销售额预计增长78%,达到25亿美元。

  在素食鸡肉市场上,Beyond Meat已经面临着一些激烈的竞争。例如世界上最大的肉类生产商之一泰森食品(Tyson Foods Inc.),最近开始推广由豌豆蛋白制成的素鸡块;世界著名鸡肉生产商普渡农场(Perdue Farms)也在尝试用蔬菜混合物制作素鸡块、素鸡柳和素肉饼。

  但这似乎没有影响Beyond Meat的发展势头——在肯德基宣布与Beyond Meat合作推出全素炸鸡的消息后,Beyond Meat当日股价大涨逾4%。自5月份上市以来,该股已上涨逾3倍。亚信智网域名服务和地址分配及管理系统通过IPv6 Ready Logo认证。(谢诗佳)


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